名厨卡雷姆

剧情简介

现代法餐之父卡雷姆，从孤儿院的洗碗工一路爬到欧洲王室御用主厨，他用美食征服了拿破仑，也困住了自己。

影片讲述了被誉为“厨师之王”的马里-安托万·卡雷姆的传奇一生。出身贫寒的他，凭借惊人的天赋和想象力，将杂乱无章的中世纪烹饪改造成严谨的建筑艺术。他发明了四种基础母酱，设计了无数高耸入云的“ architectural dessert”。他先后服务于塔列朗、沙皇亚历山大一世，甚至在滑铁卢战役前夕为拿破仑准备晚宴。然而天才总是孤傲的，他拒绝了所有赚钱开餐厅的机会，只为追寻一个虚无缥缈的梦：成为某个君主的御用厨师，将法餐推向世界。最终因长期在有毒的厨房环境（蜡烛含铅）中工作，年仅40岁的他病逝于稿纸前，留下了未完成的烹饪巨著。

专业影评

电影拍得极其精致，每一道菜品的呈现都像是卢浮宫的艺术品。主角那种为了极致美学宁可燃烧生命的偏执令人动容，很好地展现了厨师不为人知的心酸与荣耀。这是一封写给古典法餐的情书，充满了浪漫主义的悲壮。